• Предмет: Биология
  • Автор: Nat1Glazowa
  • Вопрос задан 10 лет назад

В школьной столовой приготовили винегрет и добавили много уксуса начнется ли расщепление картофеля уже в ротовой полости

Ответы

Ответ дал: zhurkamarina
0
Уксус создаёт кислую среду в полости рта, а ферменты слюны(действующие на крахмал) амилаза и мальтаза действует только в слабощелочной среде.
 Значит ответ - нет.
Вас заинтересует