Question

почему нельзя употреблять в пищу старые грибы

Answer 1

Старые грибы могут содержать яд.Грибы накапливают в себе очень много веществ от радиоактивных до простых.Поэтому рисковать не стоит.

Answer 2

грибы питаются всасывание и мало разбирают что всасывают и яд и токсины, поэтому лучше не ешь:)