Question

Как обьяснить хорошую растворимость в воде первых гомологов ряда предельных альдегидов? Дайте аргументированный ответ.

Answer 1

При растворении в воде, образуются водородные связи между молекулами альдегидов и воды.Это и объясняет хорошую растворимость низших альдегидов в воде. Метаналь, этаналь и пропаналь имеют неограниченную растворимость в воде и смешиваются с ней в любых соотношениях.  Что касается остальных альдегидов, то чем больше углеводородный радикал, тем хуже растворимость альдегидов в воде.Это объясняется тем, что несмотря на то что образуются водородные связи, большой неполярный углеводородный радикал выталкивается водой.