Question

Объясните, каким образом крахмал, содержащийся в порции жареного картофеля, может превратиться в гликоген печени.

Answer 1

Крахмал, содержащийся в жареной картошке, начинает перевариваются под действием амилазы слюны в ротовой полости. Крахмал полимер. Амилаза расщепляет его на более мелкие молекулы. Далее крахмал проходит по пищевод в желудок и тонкий кишечник. В тонком кишечнике крахмал расщепляется до глюкозы и всасывается в кровь. С током крови глюкоза попадает в печень, где из неё синтезируются гликоген