Question

охарактезуйте виды мяса по термическому состоянию,подвергшиеся холодильной обработки

Answer 1

Состояния там два, полная заморозка - мясо во льду, размороженное состояние - мясо холодное, но мягкое, а не твердое. С химикобиологической точки их больше.