Question

Допоможіть ! ♥♥
1) Запишіть хімічну реакцію утворення основної складової твердого мила
2) Складіть реакцію добування рідкого жиру

Answer 1

1)2C₁₇H₃₅COOH(стеариновая к-та)+2Na->2C₁₇H₃₅COONa(хозяйственное мыло)+H₂↑
2)
СH₂-OH                                                  CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁
 |                                                             |
CH-OH +С₁₇H₃₁COOH(линолевая к-та)->   CH-O-CO-C₁₇H₃₁ +3H₂O
 |                                                             |
CH₂-OH                                                  CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁
Жиры жидкие если преобладают остатки ненасыщенных к-т.