Question

Появление синего окрашивания при взаимодействии йодной настойки и мучного клейстера говорит о присутствии в муке:
а)глюкозы
б) крахмала
в)сахарозы
Выберите правильный и обоснуйте))

Answer 1

б) крахмала, т.к. крахмал образуется комплексное соединение с молекулой йода, фиолетового цвета.