Question

почему слово "ветреный" пишется с одной -н-? совсем позабыла..

Answer 1

Ветреный- слово исключение.
Вообще должно писаться 2 буквы "нн",но так как это исключение пишется всего одна "н".

Answer 2

Это просто исключение. Слова "ветреный" и "тундреный" пишутся с одной "н", если перед ними нет приставок (слово "наветренный" пишется с двумя "н"). Не думаю, что здесь есть какое-то объяснение, просто так сложилось в русском языке.