Question

с помощью каких реакций можно доказать что в составе молекул глицерина и глюкозы содержатся несколько функциональных гидроксильных групп?
глицерин:
глюкоза:

Answer 1

CH2OH-CH(OH)-CH2OH+3HNO3=CH2O(NO2)-CHO(NO2)-CH2O(NO2)+3H2O  (3 атомный спирт)


C6H12O6+5CH3COOH=C6H7O6(CH3CO)5+5H2O  (5 атомный спирт)