получите изопропиловый эфир пропионовой кислоты.
напишите реакцию гидролиза какого-либо жира.назовите полученные продукты.
получите натриевую соль стеариновой кислоты из соответствующего жира.
Ответы
1. Изопропиловый эфир пропионовой кислоты.
CH3
/
CH3 - CH2 - COOH + OH - CH = CH3 - CH2 - C = O + H2O
/ /
CH3 O
/
CH3 - CH - CH3
эфир называется - изопропилпропионат
2 Гидролиз
CH3 - O - CO - C17H35 CH3 - OH
/ /
CH - O - CO - C17H35 + 3H2O = CH - OH + 3C17H35COOH(стеариновая кислота)
/ /
CH - O - CO - C17H35 CH3 - OH(Глицерин)
3 Омыление
CH3 - O - CO - C17H35 CH3 -OH
/ /
CH - O - CO - C17H35 + 3NaOH = CH - OH + 3C17H35COONa
/ /
CH3 - O - CO - C17H35 CH3 - OH