Question

почему в слове уничтожь пишется буква ь

Answer 1

Ну смотри возьми начальную форму глагола получается уничтожить это начальная форма задаём вопрос к глаголу уничтожить (что сделать?) в вопросе пишется на конце мягкий знак поэтому ва слове уничтожь пишется ь знак просто поменял форму.