• Предмет: Химия
  • Автор: Евгеniya
  • Вопрос задан 3 года назад

При нагревании до 90 ˚С яичный белок альбумин подвергается обратимой
денатурации. правильно ли это?

Ответы

Ответ дал: Yozhikoff
1
Нет, его денатурация необратима
Вас заинтересует