Question

мороженое содержит 60 процентов воды 19 процентов молочного жира остальное сколько потребуется сахара для приготовления 2,5 кг мороженого

Answer 1

Собственно сахара в мороженом 100-(60+19)=21%
Значит в 2,5 кг мороженого должно быть 2,5*0,21=0,525 кг или 525 грамм сахара.

Answer 2

1) $2.5*0.60=1.5$ (кг) - содержание воды 
2) $2.5*0.19=0.475$ (кг) - содержание жира 
3)$1.5+0.475=1.975$ (кг) - содержание воды и жира вместе 
4) $2.5-1.975=0.525$  (кг) - содержание сахара

Ответ: 0,525 кг