Question

Почему восточные славяне строили из дерева,а не из камня

Answer 1

Потому что дерева у славянн было в изобилии, что не скажешь о камне, которого было мало.
Также восточные славаяне часто покидали насиженные места из-за кочевников и им приходилось строиться заново, а так как строительство из дерева шло быстрее, то выбор славян становится понятным.