Question

Чем обусловлена многофункциональность молекул белка?

Answer 1

Белки же состоят из аминогруппы и карбоксильной группы. Аминокислоты имеют одинаковый принцип строения и различаются разве что только по радикалу. Всего есть 20 аминокислот, которые участвуют в образовании белка. Представь, что белок состоит из 500 мономеров (аминокислот)! Любая комбинация обеспечивает появление нового белка, который выполняет совершенно другую функцию. 
А еще физические и химические свойства белку придает его пространственная конфигурация, то есть особенность структуры.