• Предмет: Биология
  • Автор: alice26
  • Вопрос задан 11 лет назад

если разбавить цельное молоко водой и рассмотреть его под микроскопом, то можно увидеть жировые капли, покрытые белковой оболочкой. При кипячении белковые оболочки лопаются, жировые капли сливаются и увлекают их вверх. Что при этом образуется?

Ответы

Ответ дал: Ганджа
0

на поверхности молока образуется пена, состоящая из жиров и белка казеина.

Вас заинтересует