Question

Как это называется и что это вообще такое?

Answer 1

Сложный эфир карбоновой кислоты. R и R' обозначают любую алкильную илиарильную группу

Answer 2

это эстер - органическое соединение, образованное простой органической кислотой и спиртом.
R - углеводородный радикал склада $C_nH_{2n+1}$