Question

Почему в народе октябрь зовут капустником и свадебником

Answer 1

в октябре собирают урожай капусты наверно

Answer 2

Свадебник - потому что была традиция играть свадьбы после сбора урожая и окончания сельских трудов.
Капустник - потому что именно в октябре начинали заготавливать капусту на зиму. Во всех домах ее рубили и квасили.