Question

Кулинарная обработка продуктов,содержащих белки,направлена на осуществления разрушение белков молекул (часто до составляющих их аминокислот),в результате чего они лучше усваивается организмом.Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третий ной и вторичной структуры белков ?

Answer 1

Замораживание)))
Удачи)))