Question

Кулинарная обработка продуктов,содержащих белки,направлена на осуществление разрушения белковых молекул,в результате чего они лучше усваиваются организмом
.Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белков?
1.-Засахаривание
2.-Обжарка
3.-Замораживание
4.-Засолка
5.-Растирание
6.-Взбивание в пену
7.-Варка

Answer 1

Замораживание...............
Да уж.....олимпиада Леонардо

Answer 2

в 6-м

Answer 3

А Б В

Answer 4

напиши мне в личку

Answer 5

в шк. знаниях

Answer 6

да

Answer 7

Я согласен, это замораживание.(я тоже леонардо решаю)