Question

мороженое это сложная дисперсная система главное особенностью которой является наличие двух и более практически насмешиваемых фаз. познакомиться с видами
дисперсных систем и ответьте каким двум видам дисперсных систем можно отнести мороженое

Answer 1

Эмульсия и пена ....

Answer 2

# 44 1-эмульсия
        3-пена
Это точно правильный ответ.

Answer 3

По идее, здесь все логично. Главный компонент мороженого - это молоко. Значит, если молоко - это эмульсия, то и мороженое - тоже эмульсия. Это точно. А вот насчет пены... Хотя нет!

Answer 4

"Пены по своей природе близки к концентрированным эмульсиям, но дисперсной фазой в них является газ, а не жидкость"

Answer 5

Газ! Эврика! Значит, все сошлось

Answer 6

СПС

Answer 7

Спасибо!!!