Question

Мясо рыбы мягче, чем мясо говядины, хотя они сложены из одинаковых компонентов. Содержание какого компонента определяет это различие,

Answer 1

мясо - это мышечные пучки. чем больше этих пучков тем плотнее т.е тверже мясо. и жир отвечает за мягкость и твердость. чем больше жира тем мягче.