Question

говядину которая не прошла санитарный контроль,опасно употреблять в пищу в недоваренном или слабо прожаренном виде

Answer 1

Если такая говядина не прошла соответствующую химическую и термическую обработку, то существенно увеличивается шанс заразиться каким-либо гельминтом. Например, бычьим цепнем. В мясе обычно содержаться яйца данного паразита, которые также называют финнами.