Question

реакции между сложными химическими веществами в результате которых

Answer 1

если ты хочешь получить определение таких реакций, то это может быть так:
реакция обмена это реакция между сложными веществами, которые обмениваются своими составными частями (образуются тоже, но уже другие сложные вещества)