Question

почему на картах горы изображены особым цветом

Answer 1

этим обозначается высота гор над уровнем моря

Answer 2

чтобы горы , были отделены от всего остального ,что имеется на карте - они выделены  коричневым цветом, у этого цвета разные оттенки, чем темнее цвет гор, тем они выше, чем светлее - наоборот