Опыт В пробирках 1 и 2 налиты соответственно по 2 мл подсолнечного и оливкового масла, добавьте каплю йодной настойки и встряхните смесь. Затем прибавьте 1 каплю раствора крахмала. Что наблюдаете? Сделайте вывод
Опыт Нагревание жира Вставьте пробирку в держатель и осторожно нагрейте. Засеките время, за которое весь жир расплавился. По данным опытам сделайте соответствующие выводы
Ответы
1.При добавлении йодной настойки в оба раствора, сначала будет заметно обесцвечивание, в оливковом масле йод начнёт раньше нерастворяться. При добавлении Раствора крахмала будет заметно синее окрашивание там, где йод ещё остался. Вывод: из-за большего содержания остатков ненасыщенных кислот, оливковое масло обесцвечивает больший объём раствора йода, чем оливковое.
2.Тут неуверен, скорее всего, чем больше ненасыщенность (число двойных связей), тем больше время