Question

почему при нагревании воды появляются пузырьки

Answer 1

Как известно, растворимость газов в воде обратно пропорциональна температуре.  Поэтому при нагреве воды сначала из неё выходят растворённые в ней газы, и только при достижении температуры кипения появляются пузырьки водяного пара.