Question

Почему молодой картофель при варке рассыпается,яблоки многих сортов при длительном хранении становятся рыхлыми,а перезрелый арбуз лопается?
1)Разрушаются клетки
2)Разрушаются запасные питательные вещества
3)Разрушаются вакуоли с клеточным соком
4)Разрушается межклеточное вещество,соединяющее клетки