Question

Смешали соду с кефиром и соком квашенной капусты. Определить признак, который сопровождает эти процессы? Какие это явления?

Answer 1

CH₃-CH(OH)-COOH + NaHCO₃ = CH₃-CH(OH)-COONa + CO₂↑ + H₂O
Молочная кислота вытесняет более слабую угольную кислоту из её соли (гидрокарбоната натрия -- питьевая сода), выделяется углекислый газ. 

Answer 2

Т.е. из сока капусты тоже выделяется углекислый газ?

Answer 3

Да..