Question

Из приведенных вариантов ответов выберите неверный.

С какой целью рыбу перед жареньем панируют?

а) чтобы не теряла жидкость;

б) для образования поджаристой корочки;

в) для образования нового вкуса и запаха;

г) чтобы не теряла белки и витамины.

Answer 1

г чтобы не теряла белки и витамины

Answer 2

г. при термообработке все равно распадается очень много витаминов, кислот.