Question

1. Вставьте пропущенные слова
Часть накрахмаленной полоски, обработанная слюной, при действии йода становится _______, потому что под влиянием ферментов слюны крахмал распался до глюкозы. Остальная часть окрасилась в _____, что свидетельствует о наличии ______
2. Почему при длительном жевании вкус хлеба становится сладковатым?
3. Смоделируйте опыт, доказывающий действие на крахмал ферментов, а не воды, входящей в состав слюны

Answer 1

1.коричневой, цвет, крахмала
2. потому что под действием слюны крахмал распадается до глюкозы
3. можно крахмал смочить в воде, и цвет не изменится. в слюне- изменится. следовательно, под действием ферментов.

Answer 2

Часть накрахмаленной полоски, обработанная слюной, при действии йода становится  коричневой, потому что под влиянием ферментов слюны крахмал распался до глюкозы. Остальная часть окрасилась в синий, что свидетельствует о наличии крахмала
2. Почему при длительном жевании вкус хлеба становится сладковатым? Потому что амилаза расщепляет углевод крахмал до глюкозы
3. Смоделируйте опыт, доказывающий действие на крахмал ферментов, а не воды, входящей в состав слюны
Сначала попробуй водой подействовать на крахмал - ничего не произойдет, а если подействуешь слюной, то крахмал расщепится благодаря ферменту амилазе