Question

почему в слове грустный пишется одна буква н

Answer 1

В слове грустный пишется одна буква "н" , потому что это суффикс -н . А две буквы "нн" пишутся в суффиксах -енн, -онн или если корень оканчивается на "н" и суффикс начинается с "н", тогда пишем -нн.