Question

Нанесли каплю слюны на крахмальную салфетку.
Положили салфетку на лед, подержали 10 минут. Опустили в раствор йода, что мы наблюдаем?

Answer 1

Ответ: цвет накрахмаленной салфетки не приобретает фиолетовый цвет,так как под действием фермента, который содержится в слюне(фермента амилазы),крахмал расщепляется на глюкозу.Глюкоза не дает фиолетового окрашивания при реакции с йодом.