Question

почему земледельцы разных стран использовали различных животных для пахоты почему коровы в одном случае а в другом быки

Answer 1

1) Корова почитается как  священное животное в индуизме, джайнизме, зороастризме, также почиталась ранее в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме. Употребление говядины и даже забой коров в индуизме является табу. Из-за этого табу возник фразеологизм «священная корова» — тот, кто обладает правовым иммунитетом.
2) Быки сильнее
3) Корова должна есть траву, чтоб дать молоко и она приносит потомство, у нее другие функции.