Question

проверочное слово к слову шорник

Answer 1

Это слово исключение, просто запомнить как пишется.

Answer 2

Если в корне после шипящего под ударением слышится [О], то надо писать Ё
Исключения:крыжовник, жом, жор, обжора, прожорливый, шоры, шорох, шов, бесшовный,шок, шорник, капюшон, шомпол, чокаться, чопорный, мажорный, трещотка, трущоба, чащоба, жолкнуть, ожог (сущ.) руки, поджог (сущ.) дома.
так что никак не проверить, нужно запомнить