Question

Как определить падеж род и число имени прилагательного

Answer 1

По существительному,которое является главным словом зависимого прилагательного.

Answer 2

Всё это определяется по главному слову в словосочетании.
А в этом главном слове: Падеж - по падежному вопросу, род -  подставлением личного местоимения, если это третье лицо, число - по количеству объектов, если много - множественное, один - единственное. Надеюсь, поможет)