Question

Почему надо говорить из школы а не со школы

Answer 1

В данном случае применяется антонимичность предлогов В-ИЗ:

идти В школу - идти ИЗ школы

ехать В город - Из города

(сравните: ехать НА Кавказ - вернуться С Кавказа)