Question

Очень, срочно ребята, пожалуйста.
В результате гидролиза соевого масла получаются олеиновая кислота ($C_{17} H_{33}$COOH), линолевую кислоту ($C_{17}H_{31}$ COOH), и ($C_{17} H_{29}$COOH).
а) Надо изобразить состав соевого масла, если дана вот эта формула (картинка)
б) Напиши уравнение реакции гидрирования соевого масла.
в) Закончи уравнение реакции гидролиза жира в щелочной среде ( картинка 2)

Answer 1

 1.

CH2-O-CO-C17H33
 I
CH-O-CO-C17H31
 I
CH2-O-CO-C17H29

2.

CH2-O-CO-C17H33             CH2-O-CO-C17H35
 I                                            I
CH-O-CO-C17H31 +6H2->  CH-O-CO-C17H35
 I                                            I
CH2-O-CO-C17H29             CH-O-CO-C17H35

3.

CH2-O-CO-C17H33                    CH2-OH
 I                                                   I
CH-O-CO-C17H31    + 3NaOH-> CH-OH + C17H33COONa +
 I                                                   I
CH2-O-CO-C17H29                    CH-OH

+C17H31COONa + C17H29COONa

Answer 2

В общем, как-то так =)