Ответы
Отработки – это система обработки крестьянами помещичьей земли: они использовали собственный инвентарь, арендовывали отрезки земли. Отработки – были частью барщинного хозяйства.
Барщина – принудительный труд крепостного крестьянина, который работал в хозяйстве собственника и также использовал свой инвентарь. Количество барщины: время или объем работы.
Промышленный переворот – это процесс, в рамках которого происходит массовый переход от ручного труда к машинному: фабрики заменяют мануфактуры, а станки – ручной труд и так далее.
Отходник – человек (скорее крестьянин), который уходил на заработки. То есть это временная, какая-то сезонная занятость крестьянина, на которую он уходил из села, где жил. Прототип современных «вахт».
Скупщик – человек, который скупает и перепродает товар. Скупщик, как ветошник.