Question

На каких физических свойствах кислорода основаны способы его сбора вытеснением воды и вытеснением воздуха?

Answer 1

1) Кислород малорастворим в воде 
2) Кислород легче воды
3) Кислород немного тяжелее воздуха - поэтому вытеснением воздуха кислород практически не собирают. Будет сильно загрязнен азотом. А вот над водой - да, сколько угодно.