Question

почему при кипячении раствор питьевой соды становится более щелочным

Answer 1

2NaHCO3=Na2CO3+H2O+CO2
при кипячении идет реакция, улетучивается CO2 и H2O, остается Na2CO3-у соли при гидролизе щелочная среда,т.к. образована сильным основанием и слабой кислотой