Question

почему ударный гласный звук а в словах сказала и хозяйка обозначен разными буквами.

Answer 1

В слове сказала гласный звук обозначен буквой "а", потому что согласная "з" перед ударной гласной твёрдая. В слове хозяйка гласный звук обозначен буквой "я", потому что согласная "з" перед ударной гласной мягкая.