Question

что символизируют олимпийские кольца

Answer 1

расположение колец соответствует английской букве W (то есть World, весь мир, планета) – потому что символизируют олимпийские кольца именно всемирный, всепланетный праздник спорта.

5 переплетённых колец разного цвета  символизируют пять континентов, страны которых участвуют в олимпийском движении:
Европа — синий, Америка — красный, Азия — желтый, Африка — черный, Австралия — зеленый.

Answer 2

они символизируют 5 континентов, которые участвуют в олимпийских играх