Question

какая масса глюкозы может быть получена из 100 кг картофеля,содержащего 22 % крахмала если выход глюкозы 75%

Answer 1

Качество крахмальной суспензии концентрацией 22 - 25 % СВ должно соответствовать следующим требованиям:

 

Кислотность, мл 0,1 н. Раствора щелочи не более 30

 

Содержание общего белка, %, не более 0,8

 

Содержание растворимых веществ, % не более 0,1

 

Содержание жира, % не более 0,15

 

Содержание зольных элементов, % не более 0,15