Question

слово (растущих) это глагол или подлежащее

Answer 1

Это причастие, в предложении выражается как определение, подчеркивается волнистой линией

Answer 2

Растущих - это причастие .
Растущих - каких ?
Растущих  - это особая неспрягаемая форма глагола , которая обозначает признак предмета по действию .
Причастие может иметь признаки глагола и прилагательного .