Question

какой падеж???
считать яблоки

Answer 1

Ответ: Винительный падеж.

Считать (что? ) яблоки  (В.п.)

Если у тебя возникают сомнения поставь  на место  неодушевленного существительного , одушевленное и тут же изменится вопрос. Например:
Считать (кого?)  цыплят ....
Это вопрос Винительного падежа.
Ты же не можешь сказать :  считать (кто?) ....

Answer 2

Винительный падеж.

Считать яблоки.
Считать(что?) яблоки.

Если бы был Им.п.,то должно было быть "яблоки считают"