Тире на месте пропуска ставится в предложениях: (с объяснением)
1) Писать даже маленькие рассказы _ трудное занятие.
2) Реакция одобрения или неодобрения, реплики слушателей, их улыбки и сме всё это может повлиять на характер речи, изменить её.
3) Твёрдость _ есть сила, основанная на союзе разума с волей.
4) Чувство меры _ это важнейшее качество художника.
5) Город после дождя _ тихий и умиротворённый.
Ответы
1) Писать даже маленькие рассказы _ трудное занятие.(писать - занятие тире между подлеж. и сказ)
2) Реакция одобрения или неодобрения, реплики слушателей, их улыбки и сме всё это может повлиять на характер речи, изменить её.(однородные члены, после которыз стоит обобщ слово)
4) Чувство меры _ это важнейшее качество художника.(тире между подлежащим и сказуемым)