Ответы
Ответ дал:
3
Это химический процесс. Белки при нагревании распадаются, связи между молекулами теряются и белок твердеет. Чем меньше связь, тем тверже, и тем лучше усваивается в организме.
Во первых яйцо почти на 70% это белок, во вторых надо было учить лучше биологию- при нагревании белки сворачиваются - происходит их денатурация
Во первых яйцо почти на 70% это белок, во вторых надо было учить лучше биологию- при нагревании белки сворачиваются - происходит их денатурация
Вас заинтересует
5 месяцев назад
1 год назад
1 год назад
5 лет назад
7 лет назад