Question

проверочное слово к сову апельсин

Answer 1

Это не исключение. Просто это слово не имеет проверочного, его нужно запомнить. Орфограмма "Безударная гласная в корне слова, не проверяемая ударением

Answer 2

Апельсин - это словарное слово.Проверить его не возможно.Вот так.