Question

Почему раствор сахарозы не дает реакцию " серебряного зеркала" , а после нагревания в присутствие кислоты образуется осадок серебра.

Answer 1

Ту сахароза это невостанавливающий ли сахарид поэтому он не реагирует с гидроксидом меди два и не вступает в реакцию серебряного зеркала

Answer 2

он вступает в реакцию с гидроксидом меди, но т.к. у сахарозы нет полуацетального гидроксила, то реакция с серебром не идет